简介：他亲历(�)(lì )过辛亥革命、北(�)伐战(�)争、土地革(gé(�) )命战(zhàn )争、抗日战争和解放战争等重大社会变(�)革，经历(�)了学艺(�)时的种种磨难(�)和同伴的排挤，创(�)业时的(�)曲折艰(�)(jiā(�)n )辛和内(�)讧，事(shì )业发(fā )展时的(de )日本人和汉奸的迫(pò )害，以及家庭内(�)部(�)的冲(�)突和(hé(�) )感情(�)(qíng )危机等等种种人(rén )生曲折和艰难，终以(�)忍辱负重，百折不挠的徽骆驼精(jīng )神，造就了徽(�)菜(�)(cà(�)i )的辉煌(�)，成为徽馆(�)业的领军人物，在新(�)中国成立的(de )庆(�)(qìng )祝活动(�)中，胡文清(qīng )作为徽菜(cài )系的代(dà(⬆)i )表同(�)全国其他几大菜系(xì )代表一起受邀进京献艺。
