简介：贮藏(�)食物从(�)早(✊)先的保存食物方便携带发展到人(✝)们对食物滋(�)味的(�)不断追求(�)，保鲜(xiān )的技术中蕴涵了中国(�)人的智慧(huì )，呈现着中国(guó )人的生活，同时腌制发酵保(bǎ(�)o )鲜也蕴(�)含有中国人的情感(�)(gǎn )与(�)(yǔ )文化意(�)象(xiàng )，如对故乡的(de )思念，内心长时(shí )间蕴含(há(�)n )的(de )某种情感等等。
